Распределение минеральных веществ в организме.

Минеральные вещества в организме распределены очень неравномерно. В крови, в мышцах, во внутренних органах содержание минеральных веществ низкое - около 1 %. В костях на долю минералов приходится половина их массы (приблизительно 50 %). Больше всего минеральных веществ содержится в эмали зуба - до 98 % .

Неравномерность находится и в рассредотачивании отдельных минеральных частей. Так, практически весь кальций, магний Распределение минеральных веществ в организме. и фосфор в форме нерастворимых солей входят в состав костей и зубов. Калий, в большей степени, находится снутри клеток, тогда как натрий, в главном, встречается во внеклеточном веществе. Главные припасы железа сосредоточены в печени и в составе белка эритроцитов - гемоглобина, фактически, весь йод содержится в щитовидной железе, и Распределение минеральных веществ в организме. цинк - в поджелудочной железе.

9.2.3. Формы существования минеральных веществ.

· В форме нерастворимых солей (в костях и зубах)

· Минеральные элементы могут заходить в состав органических соединений. К примеру, железо заходит в состав гемоглобина и неких ферментов (цитохромы, каталаза), фосфор заходит в состав белков, нуклеиновых кислот, неких липоидов.

· Минеральные элементы могут находится в организме Распределение минеральных веществ в организме. в ионизированной форме (к примеру, K+, Na+, Ca2+, Mg2+, Cl-, H2PO4-, HPO42- и др.).

9.2.4. Поступление минеральных веществ в организм.

Дневная потребность взрослого человека в главных минеральных элементах составляет:

Натрий . . . . . . . . . 4-5 г

Хлор . . . . . . . . . . 6-8 г

Калий . . . . . . . . . . 3-5 г

Кальций . . . . . . . . 0,8-1 г

Фосфор . . . . . . . . . 1-2 г

Железо . . . . . . . . . 10-15 мг

Фактически все минеральные элементы поступают с едой в нужных для организма количествах. Исключение Распределение минеральных веществ в организме. составляет только хлористый натрий, содержание которого в естественных продуктах питания ниже потребности организма. Потому поваренную соль в чистом виде добавляют к еде для ублажения потребности в ней организма.

В неких случаях в еде могут содержаться в недостающих для организма количествах и другие минеральные элементы. В большинстве случаев Распределение минеральных веществ в организме. это вызвано тем, что в неких областях земного шара почва может быть бедна каким или минеральным элементом. Потому вода и растения в этих местах содержат жалкие количества определенного минерального элемента. При продолжительном использовании таковой воды и местных пищевых товаров появляются заболевания, вызванные недостатком данного хим элемента. Такие заболевания получили заглавие Распределение минеральных веществ в организме. эндемические. Так, в неких горных районах (к примеру, Швейцарские Альпы) отмечается пониженное содержание йода, и потому могут наблюдаться заболевания щитовидной железы (йод нужен для синтеза тироксина и других йодсодержащих гормонов щитовидной железы). Другие же местности бедны фтором и потому тут нередко встречается болезнь зубов - кариес. Для профилактики эндемических болезней в организм Распределение минеральных веществ в организме. дополнительно вводят недостающий минеральный элемент. С этой целью при недостатке йода употребляют йодированную поваренную соль, а при дефицитности фтора используют фторсодержащие зубные пасты и проводят фторирование водопроводной воды.

Лишнее поступление в организм минеральных веществ приводит к томным нарушениям обмена веществ. В особенности это касается минеральных частей, образующих не растворимые в Распределение минеральных веществ в организме. воде соли. Известны бессчетные случаи отравлений солями томных металлов (ртуть, свинец и пр.).

9.2.5.Выделение минеральных веществ из организма

Выводятся из организма минеральные вещества 3-мя способами: почками в составе мочи, кишечным трактом в составе кала и кожей с позже.

Почками из организма удаляются водорастворимые минеральные вещества. За день Распределение минеральных веществ в организме. с мочой выделяется 15-25 г неорганических солей, в том числе, 8-15 г NaCl.

Кишечным трактом выводятся, в большей степени, не растворимые в воде минеральные вещества (соли железа, томных металлов).

Кальцийи фосфор могут выделяться из организма 2-мя способами: почками и кишечным трактом, при этом соотношение меж ними находится в зависимости от кислотности мочи Распределение минеральных веществ в организме.. Чем выше кислотность мочи (и соответственно ниже значение рН), тем больше кальция и фосфора выводиться с мочой, а не с калом. В моче, имеющей щелочную реакцию, содержание солей кальция и фосфора низкое. В данном случае преобладает выделение кальция и фосфора через кишечный тракт. Такая закономерность обоснована тем, что растворимость фосфорнокислых Распределение минеральных веществ в организме. кальциевых солей выше в кислой среде.

Часть минеральных веществ выделяется кожей в составе пота. Пот появляется потовыми железами и содержит около 99 % воды. В состав пота, кроме воды, входят как органические соединения (к примеру, мочевина, а у спортсменов - молочная кислота), так и неорганические соли. Основным минеральным компонентом пота является хлористый Распределение минеральных веществ в организме. натрий. В малозначительных количествах в поте могут еще находиться катионы K+, Mg2+, Ca2+.

В маленьких количествах (до 600-700 мл) пот выделяется повсевременно. Но при выполнении физической работы потоотделение резко растет. За время тренировки либо соревнования за счет насыщенного потоотделения спортсмен может утратить несколько л. пота. В особенности много Распределение минеральных веществ в организме. пота выделяется при сгонке веса. Последствием усиленного потоотделения является приметное «обессоливание» организма, сопровождающееся ухудшением самочувствия и понижением работоспособности.

Для предупреждения обессоливания целенаправлено во время тренировки либо соревнования временами, маленькими порциями пить не чистую, а немного подсоленную воду, а еще лучше - минеральную воду. Для восполнения потерянных солей можно использовать в Распределение минеральных веществ в организме. периоде восстановления поливитаминные комплексы с минералами и лекарственные средства, содержащие минеральные элементы (тщательно см. в главе 22 «Биохимические базы питания»).

Благодаря неизменному поступлению и выделению, минеральные вещества находятся в организме в состоянии непрерывного обновления, и содержание их не много меняется.


raspredelenie-ls-v-organizme-deponirovanie.html
raspredelenie-mest-po-rezultatam-sorevnovaniya.html
raspredelenie-mineralnih-veshestv-v-organizme.html